domingo, 28 de setembro de 2014

Muffins de Framboesas

Ingredientes (doze muffins):

 250g de farinha de trigo;
 30g de aveia Três colheres de chá de fermento;
 1 colher de bicarbonato de sódio; Uma pitada de sal;
 Um ovo;
 100g de açúcar;
 240ml de leite;
 Três colheres de sopa de óleo de coco;
 140g de framboesas.    

Modo de fazer: 

1* Juntar a farinha, o fermento e o sal;

2* Noutra tigela bater o ovo com um garfo e juntar o açúcar, o leite e o óleo, batendo bem entre cada ingrediente;

3* Juntar a mistura líquida aos ingredientes secos e misturar com uma colher de sopa apenas até os ingredientes ficarem ligados; 

4* Juntar as framboesas com cuidado;

5* Colocar em formas para muffins e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 minutos.  

sábado, 18 de janeiro de 2014

Bolo de coco húmido

Ingredientes:
  • 4 Ovos
  • 1 e Meia Chávena (chá) de Açúcar
  • Meia Chávena (chá) de Óleo
  • 2 Chávenas (chá) de Farinha de Trigo para Bolos
  • 125 gramas de Coco Ralado
  • 1 Chávena (chá) de Água Quente
  • 1 Colher (chá) de Fermento em Pó

  • 1 chávena de leite quente

Preparação:

  1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
  2. Junte o óleo e o coco ralado e bata mais um pouco.
  3. Adicione a farinha com o fermento e misture bem.
  4. Por fim, adicione a água morna e bata até a massa fazer bolinhas.
  5. Unte e enfarinhe uma forma, pré-aqueça o forno a 180ºC e deite a massa numa forma de buraco.
  6. Leve ao forno durante 40 minutos. (faça o teste do palito)
  7. Retire o bolo do forno e pique o bolo com um palito.
  8. Regue o bolo com o leite quente. Deixe descansar para que absorva.
  9. Desenforme o bolo.
  10. Decore com coco ralado.
  11. Sirva frio.
Receita retirada do blog "No Conforto da minha Cozinha (http://www.noconfortodaminhacozinha.com/2013/06/bolo-de-coco-humido.html)

sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Goulash and dumplings

Quando estive na Republica checa fiquei deliciada com o goulash e dumplings... e não resisti. Tive de encontrar/inventar uma receita que se assemelha-se. Aqui vai:

Ingredientes para o "goulash":

Azeite qb
Sal qb
1 dente alho
1 cebola grande
Meio pimento vermelho
3 batatas
500g de carne de novilho cortada em bocados pequenos
100ml vinho tinto
250g polpa de tomate
Paprika
Pimenta moida
Pimentão doce
Algumas folhas de manjericão
Piri-piri (opcional)

Ingredientes para os "dumplings":

200g farinha de trigo
50g farinha de milho
200 ml de leite morno
1 saqueta fermento seco
1 ovo
sal
açucar

Preparação do "goulash":

1- Colocar a cebola e o alho picado no azeite e deixar dourar. Picar o pimeno vermelho e juntar
2- Colocar o lume bem alto e juntar a carne já temperada com sal e muita (3 colheres chá de paprika) para fritar um pouco. mexer bem;
3- Baixar o lume e juntar a pimenta moida, o pimentão doce, a polpa de tomate e as folhas de majericão;
4- Deixar cozinhar durante uns 30 minutos e depois juntar o vinho. Colocar o lume mais alto para evaporar o álcool e depois voltar a baixar;
5- Juntar as batatas cortadas em cubos bem pequenos;
6- Deixar cozinhar e juntar água até o molho ter a consistência desejada. Acertar os temperos e deixar cozinhar em lume brando cerca de 1h a 1h e 30m;

Preparação dos "dumplings"

1- Misturar o leite morno com o fermento e juntar uma pitada de açucar e outra de sal.
2- Juntar a farinha e amassar e depois juntar o ovo e amassar bem;
3- Deixar repousar 1 h;
4- Separar em 2 porçoes e deixar repousar mais 30m;
5- Cozer cada porção por cerca de 15m numa panela de água a ferver. Virar a meio do tempo;
6- Antes de arrefecer completamente cortar os dumplings às fatias com a ajuda de um fio;

Bom apetite!

quinta-feira, 14 de abril de 2011

Bolo de bolacha "à minha moda"

Um bolo delicioso e fácil de fazer, ao gosto da maior parte das crianças. este ano foi o meu bolo de aniversário, e devo acrescentar que ficou delicioso!!!

Ingredientes:

250 g de manteiga
125g de açucar
2 ovos
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de cacau em pó
4 pacotes de bolacha maria rectangular
Natas (opcional)
café ou leite para "molhar" as bolachas


Modo de fazer:

1- Deixar a manteiga amolecer e mistura-lá com o açucar.
2- Adicionar o chocolate e o cacau e depois misturar bem.
3- Juntar as 2 gemas e misturar tudo.
4- Bater as claras em castelo, e depois juntar à mistura anterior. Quem quiser colocar as natas deve batê-las bem e juntar à mistura. Eu só as coloco ocasionalmente, dependendo se as tenho em casa ou não...se as adicionarmos ao creme, fica mais leve.
5- Preparar 500ml de café (ou leite), onde as bolachas vão ser mergulhadas antes de montar o bolo.
6- Mergulhar as bolachas ( 2 ou 3 de cada vez) e fazer uma base com o tamanha de bolo que se pretende. 7- Depois cobre-se as bolachas com uma camada de creme de chocolate que preparamos anteriormente, sem muitos excessos. Colocar camadas de bolachas e chocolate alternadas, até o bolo atingir a altura que se pretende.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Ravioli de carne com molho 3 queijos

Ingredientes:
1 embalagem ravioli fresco com recheio de carne
1 pacote 3 quejos ralado
1 pacote de natas
1 cebola pequena
10 rodelas finas de alho francês
1 tomate picado
Azeite
Polpa tomate (1 colher sopa)
Sal
1 dente de alho (ou em alternativa margarina com alho)

Modo de preparar:
1- Refogar a cebola e o alho no azeite, e juntar um pouco de sal. Adicionar o alho francês e o tomate, e deixar refogar alguns minutos em lume brando.
2- Juntar as natas, e depois o queijo. Deixar em lume brando.
3- À parte, cozer o ravioli, só em água.
4- Imediatamente antes de juntar o ravioli ao creme feito com as natas, adicionar a polpa de tomate. Misturar tudo muito bem, e voilá....delicioso!

Bom apetite!!

quarta-feira, 30 de junho de 2010

Bolo de aniversário " A Quinta"

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Lasanha de bacalhau e espinafres (à minha moda)

Tinha muito bacalhau congelado pelo que decidi experimentar um prato novo, nunca tinha comido ou preparado antes, a lasanha de bacalhau. Espreitei algumas receitas, mas como sempre, inventei a minha própria receita...que ficou fantástica. Recomendo! Vieram cá uns amigos jantar, e todos ficaram fãs da minha lasanha de bacalhau.

Um prato a repetir!

Ingredientes:
1 pacote de lasanha fresca ou em lâminas
bacalhau desfiado ( a minha medida é sempre a olho, mas convem ser generoso)
400g de espinafres
3ceboas grandes
3 dentes de alho
1 pacote 200g de molho bechamel
1 pacote 200g de molho carbonara
azeite qb
sal
salsa

Modo de preparar:

1- Num tacho refoga-se a cebola em azeite,junta-se o alho deiza-se alourar um pouco;
2- Junta-se o bacalhau desfiado e os espinafres escorridos deixa-se tomar gosto adiciona-se o molho bechamel e carbonara e rectificam-se os temperos. Depois junta-se a salsa;
3 - Num pirex alternam-se camadas de massa de lasanha com o creme de bacalhau sendo a última de bacalhau.

Acompanhar com uma salada verde ou com uns espargos cozidos em água e sal.
Bom apetite!

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